Hvordan i ovnen for å tørke epler? Dette problemet er spesielt relevant i sensommeren og tidlig høst. Tross alt, hvis sesongen viste seg å være fruktbar, så har gartnere ganske enkelt ingen steder å sette slike frukter. Men hvis de er riktig tørket, så om vinteren kan du lage forskjellige compotes, fruktdrikker, og også bake deilige paier.
Slik tørker du epler i ovnen: trinnvis metode
Nødvendige ingredienser og utstyr:
Utvalg av egnede frukter
Før du tørker epler i ovnen, bør dukjøp eller samle nok frukt på forhånd. Det er verdt å merke seg at et slikt produkt er godt oppnådd fra alle varianter av produktet. Imidlertid er det å foretrekke å bruke en usøtet ingrediens som ikke mørkner lenge etter skivingen.
Fruktbehandling
Hvordan tørke epler i ovnen, slik at om vinteren av demdet var mulig å lage en velsmakende og rik fruktkompot? For å gjøre dette, ta noen pounds frisk frukt, og vask deretter forsiktig og frata frøboksen. Produktet må også rengjøres av alle tilgjengelige ormhuller og sviktete områder. Samtidig anbefales det ikke å kutte huden fra epler, siden den inneholder de mest nyttige elementene, og det gir komposten en mer intens smak. Det eneste unntaket er butikkfrukten, på overflaten av hvilket et tynt lag voks ble påført.
Tørre epler hjemme kan være i form av lobules eller sirkler (valgfritt). Imidlertid bør tykkelsen til slike fruktstykker ikke være mer enn 5-7 millimeter.
Varmebehandling
Før du kan tørke epler i ovnen, trenger duTa en bakervare og dekk overflaten med pergament (kokepapir). Deretter er det nødvendig å spre kutte frukter i et ubrutt lag, og send dem umiddelbart til ovnen. Frisk ingrediens bør begynne å tørke ved en temperatur på 40-45 grader. Og etter en periode på 60-85 minutter øker den til 70-75 enheter. Det er verdt å nevne at hovedformålet med denne varmebehandlingen er ikke å steke epler, men for å maksimere deres fuktighetsmangel. Derfor må temperaturen i ovnen overvåkes nøye.
I løpet av de første minuttene, ovndørenlitt åpen litt. Under hele varmebehandlingen bør den også åpnes periodisk. Slike tiltak vil redusere fuktighetsnivået i ovnen betydelig.
Under tørking av epler anbefales det regelmessigVri for å unngå å brenne, og fremme ensartet tørking. Etter at halvparten eller 2/3 av fuktigheten fordamper fra frukten, bør ovns temperatur reduseres til 55 grader. Denne varmebehandlingen av et friskt produkt er ganske lang. Gjennomsnittlig varighet er ca 8-11 timer (avhenger av variasjonen).
Riktig tørket epler harbeige-brunaktig farge. Til berøring er de ganske elastiske og elastiske, og når de klemmes, skiller de ikke ut juice og bryter ikke raskt. Oppbevar fruktprodukter anbefales på et tørt sted i en glassburk eller en ragpose.
</ p>
