Tørket frukt er et utmerket preparat for vinteren. For det første har slik tørking ikke holdbarhet, de kan brukes sikkert på to år, og fem, selvfølgelig, forutsatt at de er riktig lagret. For det andre er denne metoden egnet for de fleste søte frukter. For det tredje inneholder de ikke ekstra sukker, men de beholder vitaminer. Og for det fjerde er det bare en deilig godbit. Spesielt bra for denne pæren og eplene. Slik tørker du pærer, vi finner det ut.
Velger det beste
Før tørking av pærer, er det nødvendig å bestemme,hvilke frukter passer for dette, og hvilke som er best igjen til noe annet. For å lage tørkede frukter, bør du velge varianter med en liten mengde juice, såkalte tørre. Kjøttet er vanligvis tett, fast, og kammeret med frø tar opp lite plass. Du kan ikke bruke overripe, myke eller tærte pærer til et slikt preparat, og du bør heller ikke ta frukt som ble revet av for mer enn to dager siden. Hvis pærer er for harde eller usøte, kan de kokes i sirup. De valgte fruktene skal vaskes og tørkes grundig.
Tørking pærer
Hvordan tørke pærer: lobules eller hele? Det avhenger av størrelsen deres. Mindre prøver ganske egnet for tørking i sin opprinnelige form, men dette vil kreve en lengre tid. I dette tilfellet, bør du fjerne halene. Hvis du foretrekker i stykker, så husk at den optimale tykkelsen på hver skive -. 1 cm Det er i en slik fremtid cutting tørking får den rette balansen av smak og meatiness og samtidig lagres i lang tid.
Ovn eller sol
Hvordan tørke pærer er bedre: i ovnen eller i sommersolen? På mange måter er det avhengig av været. For innbyggerne i sør er den naturlige metoden ganske anvendelig. For å gjøre dette, skal frukten kuttes i stykker, spres på skuffer eller annet underlag og legges på et sted som blir så solfylt hele dagen. For å hindre at søtsaker løses, kan du dekke dem med rent gaze. Om natten må brettene komme inn i huset, slik at fuktighet ikke hoper opp skivene som har tørket opp om dagen. Tiden for fullstendig tørking av pæreskjoldene vil vare om et par dager, og det samme vil være nødvendig til tilstanden er fullstendig nådd i skyggen. Deretter kan de pakkes i lommebokser og sendes for oppbevaring.
For de som bor i mindre solfylteregioner, vil det være mer praktisk å en annen måte å tørke pærer på. I ovnen tar denne prosedyren omtrent en dag. Frukt eller kutte skal spres ut på en bakkebrett i ett lag og tørkes på lav varme, ofte vende seg over. For de som er vant til å orientere på termometeret, er det optimale merket 70-90 grader. Ferdig tørking skal være viskøs på tennene, og når du bøyer, ikke utstråle fuktighet. Selvfølgelig, at for matlaging hele pærer, vil tiden bli nødvendig mer enn for kuttene.
Litt å vite hvordan du tørker pærer til vinteren, du trenger merå redde sitt arbeid. Best av alt, enhver tørket frukt er lagret i veskeposer-poser, og kan også plasseres i glassburker eller plastbeholdere med et tett lokk. Men pakker av polyetylen kan bli angrepet av insekter eller gnagere. Et slikt preparat tåler ikke fuktighet og absorberer lett andres lukt. Oppbevar tørkede pærer, helst i små porsjoner, siden hvis en av dem har skadedyr, kan resten ikke lide. Kontroller lagrene regelmessig for å oppdage og fjerne det ødelagte produktet i tide.
</ p>
