Magadan reker. Oppskrifter og metoder for forberedelse

Sjømat - den mest verdifulle leverandøren av sporstofferog andre fordeler for menneskekroppen. Og Magadan reker (eller nordlige, dype hav) er en lys representant for disse gaver av hav og hav.

Noen egenskaper

Krepsdyr lever på ganske dype dypi det kalde vannet i Atlanterhavet og Stillehavet. Kjøttet er ømt, dets grunnlov er sammenlignbart med et krabbelignende produkt, litt søtt og med en liten smak av jod. Generelt - en ekte fest for smaksløk. Reker Magadan (bilde festet) i dag selges i mange supermarkeder og er en utmerket matbit - for eksempel til svak alkohol, og bare til festbordet. La oss lære noen enkle oppskrifter?

Tips for en sjømatfarer

Magadan reker frosset i fuktig tilstand(noen ganger kommer tilberedt). Det første alternativet før du spiser krever ekstra matlaging (selv om det for eksempel i den japanske tradisjonen de blir spist og rå, men det er bedre å ikke risikere din egen mage med uvanlig bruk). Spesielt vil smaken av Magadan reker bli avslørt når du steker i olje eller uten det. Det er for eksempel verdt å prøve å steke produktet med en god mengde hvitløk, bare ikke rengjør det på forhånd. Og hvis du er i en tradisjonell sjel, må du bare lage reker nordlige Magadan i saltet vann, pepper og legge til en laurbær. Og så kan dette halvfabrikatet brukes, for eksempel i salat eller i ren form. Uansett hvilken måte du velger, grunnregelen: Forbered ikke sjømat for lenge, ellers vil det være hardt (3-5 minutter er nok).

Salat fra Magadan reker med agurk

Nå, stek denne krepsdyren du sannsynligviskan og uten noen triks. Men salat - litt vanskeligere å gjennomføre, men også interessant for nybegynnere ganer. Som ingredienser til mat take a pound sveiset på forhånd og pillede reker, et par av fersk agurk middelverdi (som også må først skall), leder salat, vårløk bjelke, ett stykke bulgarsk paprika. På dressingen vil salaten gå majones, sitronsaft og dill.

Tilbereder en tallerken

1. Gurkene kuttes i terninger (for spesielle gourmeter kan du frøke frøene og skrelle frøene). Vi hakker pepperen på samme måte, før du skjærer stammen og fjerner frøene. Hakk løkene fint.
2. I en bolle for fremstilling av salater blander vi agurker, paprika, reker, løk. Vi blander og krydder med majones, sitronsaft og dill. Solim og pepper for individuell smak.
3. På platen lå blader av salat. På dem på kunstnerisk måte - salat fra Magadan reker og agurk. Nå er det mulig å tjene og til bordet, dekorere med grener av friske grønnsaker ovenfra. Det går bra med kjeks.

Ris med reker

For utarbeidelsen av denne "på vakt" asiatisk rettvi må ta: en kopp langkornet ris, et par fedd hvitløk, honning flytende, naturlig, litt revet ingefær, et par skjeer av hermetisk mais, en kopp reker (tidligere kokt og skrellet) løk, gulrot, soyasaus og friske urter og krydder.

Tilbereder en tallerken

1. Stek i en stekepanne wok (eller vanlig) på magert smør, terninger med gulrøtter, i finalen legger vi fint hakket hvitløk.
2. Vi legger mais i pannen, tilsett ingefær til det med honning, hell i soyasaus og kok i ytterligere tre minutter på lav varme.
3. Rice pre-cook til halv kokt ogblandes i en panne med ovennevnte ingredienser, tilsetter olje og fortsetter å lage mat på lav varme, omrøring. Mens croupen kommer til standarden, krydret med soyasaus for litt mer og legg til den totale massen av reker, dryss med sitronsaft.
4. Omrører og veies i ca. tre minutter.
5. Vi serverer til bordet i en varm form, strø med ferske hakkede urter, legger ut på platene en del.