Elsker du leveren? Nei? Så, du har ikke spist virkelig riktig tilberedt biprodukt. Fra leveren kan du lage så mange forskjellige deilige retter som et godt stykke kjøtt. Dette og ragout, og shish kebab, og stek, og paier, og til og med en leveren kake. Men om dette litt senere. Først er det nødvendig å si om fordelene ved denne maten.
Leveren er en utmerket kildeprotein av høy kvalitet, folsyre og jern, det er rik på vitamin A og gruppe B-vitaminer. Det er nummer ett produkt etter mengden av coenzym Q10, som er av stor betydning for vårt hjerte-systemet. Et stykke biff lever inneholder ca 338 mg fosfor, som er ansvarlig for tilstanden av bein, tenner og for å fjerne giftstoffer fra kroppen. Alle disse uvurderlige egenskapene mister dette produktet ikke ved varmebehandling, og i tilfelle de er riktig forberedt, øker de også. Så, for eksempel, hvis du lager en leverkakt med gulrøtter, løk og poteter, øker det betydelig innholdet av vitaminer, fiber. Og smaken av parabolen er hundre ganger bedre.
Og nå om diskene seg selv. Vi tilbyr deg å lage matkake og kake i henhold til våre oppskrifter. For disse rettene kan du ta både biff og kyllingelever, prinsippet om matlaging er praktisk talt ikke annerledes.
Fra grønnsaker trenger du: 2 store gulrøtter, 2 poteter, 2 løk, som er kuttet i terninger og stekt i en panne til halvparten tilberedt. Nå er alle disse ingrediensene blandet med leveren, alt er saltet, peppered og igjen for å bli mettet med krydder.
Mens leveren med grønnsaker marinerte, forbereder vi saltetshortcake for paj. Rull den, sett den på bunnen av formen (ikke glem å smøre den med vegetabilsk eller olivenolje). På toppen av det, legg legen med grønnsaker, hell alt sammen med egg, pisket med rømme eller majones (blandingen skal være litt slik at kaken ikke fuktes). Stryk litt mel og send leverkakeen til ovnen, oppvarmet til 210 ° C i 30 minutter. Server det skal være varmt.
For de som ønsker å overraske gjester og sende inn en uvanlig matbit til bordet, er det tilrådelig å lage en leverkake.
For å gjøre dette, hakk 800 gram kyllingelever med en blender eller kjøttkvern, legg til 3 egg, et glass mel, en liten vegetabilsk olje (som pannekaker, slik at de ikke holder seg fast til stekepannen) og salt.
Få en smør, hvorfra pannekaker blir bakt. De vil tjene som basis for leveren kake.
Nå som alle lagene er stekt, er det din tur.vegetabilsk mellomlag for "kaker": revet gulrøtter (200 g) ble hakket løk halvringer (2 stk.) ble stekt i en stekepanne til gyllen og bråkjølt i en liten mengde av melk.
Det er alt, det gjenstår bare å smøre hver pannekakemajones, legg litt grønnsaker på dem og danner en kake. Vi anbefaler deg ikke bare å kake kaken med majones, men også å dekorere med greener. Du kan servere denne forretten både i varme og kalde. Den eneste tilstanden som må oppfylles er at kaken skal få lov til å infuse og suge med lukten av grønnsaker og majones, slik at den blir myk og øm i smak.
Vi håper at våre oppskrifter vil hjelpe deg med å tilfredsstille familien din med en uvanlig rett fra leveren. Bon appetitt!
</ p>
