Royal sopp: shish kebab, forrett på fransk

Mushroom - spiselig sopp, som er vellykketdyrket i mange land. De koker supper, potetmos, legg til sauser, lag side retter med pasta og poteter, bruk dem i salater, etc. Disse soppene er saltet, marinert, spist rå, bakt i ovnen og på grillen. Varianter av mushignons: eng, felt, skog, kongelig eller ellers - portobello.

Møt Portobello

Alle varianter av mushrooms har en lys smak, et høyt innhold av vitaminer, proteiner, mineraler.

Den mest raffinerte smaken er besatt av kongelige. Dyrene var ca 20 år siden, fra andre varianter utmerker de seg av en stor brun hatt, uttalt sopp smak og smak. De brukes ikke bare i bearbeidet form, men også i rå.

Mange kulinariske og gourmet-preferanser portobello, og smaken av disse soppene ligner smaken av ceps.

Før matlaging skal kongelige mushrooms, oppskrifter som tilbys nedenfor, være:

• Rengjør fra bakken, klær på nøtter og skyll forsiktig med kaldt vann;
• i ingen tilfelle svampe ikke suge: de vil miste sin smak, smake og bli vassen.

Shish kebab fra sopp

Å forberede en spektakulær rett du trenger:

• kongelig sopp - 10 stk.
• soya saus - 3 eller 4 spiseskjeer (bord);
• hvitløk - 4 fedd;
• juice av en sitron;
• greener av dill - en gjeng;
• nymalt svart pepper, karri, mat salt - å smake;
• eddikvin - 1/2 skje (te).

Klargjør som følger:

1. Peel hvitløk og hakk det fint. Dill å vaske, male.
2. Mushignons å forberede, tørke på et papirhåndkle.
3. I en beholder hell den hakkede dill, hvitløk, hell såsaus, juice av en sitron, vineddik. Bland alt, tilsett salt, pepper, karri etter smak.
4. Den resulterende marinade helles i sopp, bland forsiktig.
5. Sopp lar marinert (minutter 15 eller 20).
6. Forvarm ovnen til 200 grader. Sopp strø på spyd, pustet pent inn i en mugg, hell marinaden og la den bakt i 15 minutter.
7. Mushignons er klare til å tjene.

Fransk forrett: Portobello i batter

Den originale smaken fra sopp i smør er en hyppig tallerken på franske restauranter. Det er imidlertid lett å forberede hjemme. Ved dette risikerer du overraskende og spennende familie og venner.

For å forberede sopp i sprø smør er kongelig sopp flott: de er saftige og kjøttfulle.

Oppskriften på denne parabolen krever:

• sopp (royal mushrooms) frisk - 1/2 kg;
• drikkevann - 1 glass;
• hvetemel - hvor mye det vil gå for batter;
• brødkrummer - hvor mange kommer inn for breading;
• pepper bakke (svart, rød) - å smake;
• salt - å smake;
• vegetabilsk olje for dyp steking.

Sopp rengjort, skyllet under en strøm av kaldt vann, tørket på et papirhåndkle.

Klargjør smør: Smør gradvis i vannet, rør til en jevn tekstur av rømme, tilsett salt, pepper og rør igjen.

Sopp alternert dyppet i batter, deretter i breadcrumbs. Vær oppmerksom på at breading er godt "beslaglagt" på sopp.

Legg sopp på en bakervare og bake i ovnen. Når brødsmulene er brune, ta ut portobelloen fra ovnen, trekk hver sopp på en spyd, legg den på en tallerken. Server med rømme eller annen favoritt saus.

I stedet for ovnen kan du bruke en dyp frityr. Hver sopp i breading kan stekt i stekepanne.

konklusjon

Royal sopp, oppskrifter med bilder av hvilkepresenteres over, det er veldig lett å lage mat hjemme. De lager en enkel og original snack for enhver anledning. Fra disse soppene kan du lage supper, lage salater, sauser - alt som fantasien til kokken vil vare.

Cook med kjærlighet, bruk oppskriftene gitt i artikkelen, eksperimentere. Bon appetitt!