Svinekjøtt er et tradisjonelt produkt av mangeSlaviske folk. Vanligvis brukes den i saltet eller røkt form, mindre ofte bakt i ovnen eller kokt med krydder. Det er mange måter å spise salo på. Mange familier har sin egen tradisjonelle oppskrift, som går fra en generasjon til en annen. Mange av disse oppskriftene er enkle nok til å kunne brukes i praksis, men det er mer kompliserte alternativer som involverer visse ferdigheter og verktøy.
Salo skal kuttes i stykker rundt 4cm tykk, hver av dem skal rulle i salt, så sett i en krukke, hell det gjenværende saltet og skift den skrællede, kuttet stor hvitløk. En liten blanding er igjen for å helles til toppen. Etter det er blokken lukket og forlatt i et kjølig rom i 10-12 timer, og deretter rengjort i kjøleskap. Etter ytterligere 12 timer vil fettet være klart, og du kan lagre det i en måned uten å ta den ut av krukken. Den eneste ulempen ved denne metoden kan betraktes som behovet for å rense produktet hver gang før salt.
Denne måten å salte er god for varigheten av lagringen. Og for dette er det ikke engang nødvendig å bruke et kjøleskap, bare et kjølig rom. Selv om det viser seg så velsmakende at spørsmålet om lagring som regel ikke oppstår. Før salting av det velsmakende fettet, bør du tilberede de nødvendige produktene og tallerkene, så alt å gjøre uten oppstyr. For 2 kg bacon må du ta ca. 1,5 liter vann (rent eller filtrert), 6 hvitløkhodder, salt og malt pepper etter smak. Du vil også trenge en emaljepanne, krukker med lokk og et kyllingegg.
Først rengjør hvitløk og la det gjennomtrykk, og forbered deretter fettet. Den er kuttet i stykker ca 5 cm bred og gnidd med hvitløk, drysset med bakket pepper. Etter det er det lagt ut i krukker (du trenger ikke å komprimere det, det må være luft mellom stykkene). I potten, hell vann, legg et egg i det og tilsett så mye salt til egget som det begynner å flyte, hvorpå det fjernes og brukes til andre formål.
Slik syr du velsmakende bacon kokt
I dette skjemaet viser det sig å være veldig forsiktig, såOppskriften er ideell for de som ikke liker hardt fett. Det tar overraskende lite tid å forberede det, og ingrediensene vil, som alltid, være enkleste. For et pund av fett, ta 3 ss salt uten et lysbilde og et laurbærblad. For å gjøre det utmerket ikke bare for smak, men også for farge, kan du fortsatt bruke løkskall. Før salting av det velsmakende fettet på denne oppskriften, vaskes huskene, helles med vann og kokes. Deretter er vannet saltet, legg laurbærbladene og svette. Kok den i ca 15 minutter, hvorpå den fjernes, avkjøles og oppbevares i kjøleskapet.
</ p>
