Historien om hvordan Romanov ersauen er fantastisk og på noen måter enda morsomt. For tre århundrer siden, i byen Romanov-Borisoglebsk i Yaroslavl-provinsen, i vulgaens øvre del, var det et meget utviklet fiske. Volga hvitfisk herfra ble levert direkte til keiserretten. Imidlertid fikk bare innbyggerne i høyre bredd, Borisoglebskaya Sloboda, lov til å fiske. Hva igjen å gjøre venstre bank, Romanov? Og de ble på en eller annen måte berømt for det faktum at det var for dem den lokale handelsmannen brakte for å avle to stammefår fra Silesia. Fra å krysse dem med lokale dyr, ble en unik Romanov-sau avlet født.
beskrivelse
Dette er virkelig en universell rase - kjøtt ogull på samme tid. Får i levetid når opp til 70-100 kg, og får - opp til 60-70 kg. Ullbarberingen i ett år fra ett dyr gjør 2,5-3 kg. Hun på disse sauene er veldig vakker og tynn, beskyttet mot å stanse av en stiv svart awn. Farge uvanlig: ved fødsel lammet er helt svart, etter hvert lyser de, mørke lemmer forblir, neseparti og enkelte flekker på kroppen. Fårets skjelett er sterkt og stort, mens hodet er tørt og hektet - dette er et annet tegn på artens renhet. Romanov-sauen varierer og fruktbarhet: i et år gir uterus to kull, i gjennomsnitt 4-5 lam. Disse dyrene er svært økonomiske i innholdet og er ikke raske i fôret. I den varme årstiden har de nok å vandre i den åpne enga, og om vinteren - hø, halm, litt tørt blandet fôr til ungene - det er all omsorg. I tillegg er de godt etablert i enhver klimasone, bære både varme og kulde.
Det er ikke bare verdifull pels
På grunn av egenskapene til ulldekselet romanovskayasauen er også betraktet som en pels (det er et slikt begrep). Lær og pels er høyt verdsatt i produksjonen av naturlige fåreskinnbelegg. Karakteristisk, fårens hud er mye mindre vektig sammenlignet med andre analoger, og derfor fåreskinn er tre ganger lettere enn de som importeres fra Tyrkia. Ullen er ganske stiv og samtidig silvery med krøller i enden, en unik gråblå farge takket være den mørke underjakken. I løpet av året trener oppdrettere tre hårklipp. Det beste anses å være barbering med lam fra ti måneder. En vakker, ikke-fargerik farge var alltid populær blant bønder, og yaroslavl-håndverkere hadde utmerkede gråfilt støvler ut av Romanovs sau ull.
Velsmakende delikatesse kjøtt
Innholdet av får Romanov rasen er berettiget endaog det faktum at de har god vekt, og kjøttet er uvanlig sart og velsmakende. På grunn av den raske veksten kan lam slaktes på kjøtt fra seks til syv måneder. I motsetning til den etablerte oppfatningen kan ekte kostholdskjøtt betraktes som fårekjøtt. I vevet av dette dyret finnes et minimum av adrenalin, og innvendig fett anses som et utmerket middel for forkjølelse. Og om shish kebab fra fårekjøtt kjøtt du ikke kan si, er det verdsatt av alle gourmeter. Det eneste spørsmålet er hvor å kjøpe Romanov-sauen. Sannsynligvis, på samme sted hvor de er avlet - i Volga gårdene, i samme Romanov-Borisoglebsk. Det var sant at byen i flere århundrer mistet sin prioritet i avl av rasen, spredt over hele kysten og utover, i tretti regioner i Russland og CIS, og ble til og med kjent i europeiske land.
</ p>
