For flere år siden på hyllene dukket oppen uvanlig frukt - en skallet fersken. Utad, han er veldig lik den vanlige, men her er huden ikke fløyelsaktig, men som om barbert og gnidd med glitter. Noen var forsiktige med nyheten, den ukjente frukten så for uvanlig, og prisen var ganske høy. Og noen ventet umiddelbart for å prøve en uvanlig delikatesse - og gjorde ikke angrer. Tross alt har denne uvanlige fersken en utmerket smak, utmerket smak, og dens masse er saftig. Snart, på prisetikettene, oppstod ordet "Nektarin", som alle nå er vant til.
Noen hevder at nektarin dukket opp iResultatet av det harde arbeidet av oppdrettere som krysset en vanlig fersken, enten med et eple eller med en plomme. Faktisk er denne frukten et resultat av en naturlig mutasjon som skjedde som følge av forverring av levekårene. Trær i en av de kinesiske provinsene på kort tid overlevde frost, tørke og jevne branner, som et resultat av det genetiske systemet mislyktes, og dukket opp nektarin - en skallet fersken. I dag dyrkes folk vellykket med denne variasjonen, men i vanskelige forhold fremstår også glatte hudfrukter på fersketrær. Men tvert imot er det aldri - fersken på nektarintrærene vokser ikke.
I dag, nesten ingen vil bli overrasket av skallete ferskener. Som disse fruktene kalles, vet de fleste friske fruktelskere. Smaksegenskapene til nektarin er også kjent. Dessverre tenkte mange ikke en gang om bruken sin. Og det er veldig stort! Denne frukten ble kalt på grunn av det høye innholdet av nektar - naturlig økologisk sukker. I sammenligning med vanlig fersken i glatt hud inneholder mye mer vitaminer, aminosyrer og verdifulle sporstoffer. Ernæringseksperter fra hele verden refererer denne frukten til de mest verdifulle produktene av et sunt kosthold.
Skallet fersken er mye brukt i matlaging. Det mister ikke smaken når det er varmebehandlet, beholder perfekt form, den rike smaken passer godt med mange produkter. Nektarin passer harmonisk inn i mange oppskrifter for søt baking. Med det lagre strudels, tartas, charlottes og til og med ferie kaker.
Hvis du ikke allerede har erfaring med å lage retter med nektar, start med en enkel. Forbered deg for eksempel en enkel fruktpai med følgende oppskrift:
Elt deigen, helles i formen smurt spredt på overflate-skivene og sende i en forvarmet 180 ° C ovn i 30-40 minutter.
Når du lager forskjellige desserter, en skallet ferskenbrukes til dekorasjon og aroma. Prøv å gjøre med det bærelé. Du kan bruke den tilberedte blandingen eller oppløst i naturlig juice gelatin. Følg instruksjonene på pakken, ellers vil geléet bli for tykt eller ikke størkne i det hele tatt.
Hell på kremankam eller kopper varmtBland, dypp nektarinskivene inn i den og la den fryse. På en varm sommerdag er både voksne og barn fornøyd med denne desserten. Og til vinteroppskriften kan du bruke hermetisert skallet fersken.
Denne frukten er velegnet til høsting. For eksempel kan du lage kompott fra skallet fersken. Hans oppskrift er enkel:
Frukt kan høstes helt ellerskåret i skiver (halvdeler). Sett nektariner i tilberedte bokser, hell kokende vann, la det brygge i ca 15 minutter. Drenne deretter vannet, tilsett sukker til det og koker igjen til det helt oppløses. Hell nektarinene igjen, kast straks opp og skru glassene. Når de er kule, overfør dem til et mørkt, kjølig rom.
Denne kompoten holdes perfekt på grunn av den høyeinnhold i massen av en skallet fersken askorbinsyre. Mange husmødre elsker denne oppskriften også for det faktum at det ikke innebærer pasteurisering og andre komplekse prosesser.
Som med det vanlige, er en skallet fersken forberedtsyltetøy og syltetøy. Frukt kan deles forsiktig i halvdel og fjerne beinene, og du kan kutte i kuber eller male til en moset tilstand. Slike syltetøy viser seg i hvert fall veldig vakker og appetittvekkende - gult-oransje, som ligner på honning.
Forbered syltetøy fra skallet fersken i henhold til følgende oppskrift:
Det første du må gjøre er å lage sirupen. Mens det skal koke, kutte frukten inn i skiver, halvdeler eller kuber. Damp dem forsiktig i en varm væske, suge i 15 minutter og fjern oppvaskene fra brannen. Nøyaktig etter en dag, gjenta oppvarmingsprosedyren. På den tredje dagen, tilbered glassene og dekslene, legg igjen syltetøyet på ovnen. Etter at det begynner å koke og koker for en kvart time, hell over krukker, kork og legg deg på et kjølig.
Om vinteren kan denne gule syltetøyet, som lagrer de magiske smakerne på sommeren, serveres til pannekaker eller pannekaker, dekorere paier og kaker for dem, og legger til milkshakes, søte frokostblandinger og drinker.
En annen flott måte å spare påikke bare en herlig duft, men også alle nyttige elementer - frysing. For denne prosessen trenger du ikke noe sukker eller andre tilleggsprodukter. Bare skar de vasket nektarinene i stykker, plasser dem tett i en beholder eller en vanlig pose og send dem til fryseren. Skallet fersken tolererer lave temperaturer, mister ikke form og farge. I den kalde årstiden, bruk den til å lage paier, kisseller og kompotter. Avfrost frukten før bruk ikke er nødvendig.
</ p>
