Vel, hvilken av oss liker ikke kjøtt? Jeg er sikker på at flertallet av leserne er fans av kjøttretter, så oppskrifter for andre kurs av kjøtt er av interesse for nesten alle.
For å lage en kjøttrett,det er nødvendig å velge riktig kjøtt, det spiller ingen rolle, lam det, svinekjøtt eller biff, og kanskje til og med kjøtt av "eksotiske" dyr (jeg mener bierkjøtt, elg og andre). Vel, hvis du bor i et landlig område og selv dyrker husdyr for kjøtt.
Først bør det ikke lukte, helst noenFersk kjøtt lukker nesten ikke noe (unntatt kjøtt av sauer, gresser, geiter - de har en bestemt lukt). For det andre, vær oppmerksom på fargene på kjøtt, helst svinekjøtt er rosaceous, biff er rødt med en burgunderaktig nyanse, lam er en murstein rød farge. Og for det tredje, trykk på kjøttet, som ble dannet som et resultat av å trykke på en finger, skal rettes. Her vil disse enkle tipsene hjelpe deg med å velge ferskt kjøtt for å få oppskrifter til andre retters kjøtt i en skikkelig godbit.
Det første som kom til min mening - Manti med kjøtt ogpoteter. Manti er veldig lik dumplings, men de er forberedt på et par. Noen liker stengt manti, jeg liker å lage mat åpen. For testen trenger vi 1 egg, 100 ml kokt vann, et par glass mel, en skje med vegetabilsk olje og salt. Deigen er knedd, som på dumplings - kul, slik at den lett kan rulles ut. Generelt involverer mange andre kurs med kjøtt bruk av en test.
Til fylling trenger vi 3-4 rå poteter(Hvis du vil pommissnee, kan du bruke mindre poteter og mer hakket kjøtt), 400 gram hjemmelaget kjøtt (1/2 del av biff og ½ stykke svin), løk, salt og pepper hvis ønskelig. Skjær potetene i små terninger og hakk løkene. Alle kombineres med kjøtt, salt og blanding. Stek fylling er ikke nødvendig, det skal være rå, så smaken av kjøttet blir bedre bevart. Deretter ruller den ferdige deigen ut, legg senteret i midten og rive kantene slik at det er et lite hull på toppen. Vi legger mantlene i en dampbåt eller manty-kokk, og koker i et par 30 minutter. Når mantlene er klare, må de serveres varmt. Jeg krysser også med rømme og urter, det viser seg sånn deilig. Slike oppskrifter for andre kurs av kjøtt er gode fordi de er veldig næringsrike, og du kan lett mate hele familien.
Jeg vil være spesielt oppmerksom på slikt kjøttretter som kylling med pepper og vin. Lyd og originale smaken av denne retten er bare helt fantastisk. Faktisk er oppskriften som minner om en ragout med grønnsaker og kjøtt. Så, for utarbeidelse vi trenger: et pund av kylling, en rød paprika, to store løk, et par rå poteter, tomat, hvitløk (fedd nok), hvit tabellen vin 100 ml, salt, urter og krydder etter ønske.
Kyllingfilet kuttet i små terninger,sett det i en stekepanne med smør, litt yngel. Deretter legges knuste løk og paprika, stek et par minutter, salt og bland. Deretter helles vi vinen, det myker kjøttet perfekt, brikkene smelter bare i munnen. En liten stuing. Så sprer vi potetene, kuttes i kuber og tomat. Hvitløk legges til parabolen før du er klar. I gjennomsnitt tar matlagingen omtrent en time. Vi legger tilberedt tallerken på en tallerken, dekorere den med vakre greener og server den på bordet.
Generelt tar forberedelsen av andre kjøttkurer lengre tid enn enkle grønnsaker, men de er mer næringsrike og smakfulle.
Over hele verden, oppskrifter, sannsynligvis ikke telle, fordi hvert land og til og med familien - deres tradisjonelle oppskrifter matlaging kjøtt. Det er derfor oppskrifter av andre retter fra kjøtt er så varierte og mange, jeg vil prøve hver av dem, men jeg er redd, hele livet for dette er ikke nok.
</ p>
