Hvordan lage deig til pizza - tips for nybegynnere

Pizza, kanskje, kan tilskrives en av de mestpopulær og elsket av alle generasjoner av retter i verden. Opprinnelsen i Italia, en åpen rund flat kake fylte den modig begynte å marsje fra land til land, finne overalt sine fans og beundrere. Hvem liker ikke pizza - med sopp, pølse, ost og tomater? Litt er det enda de som bare er likegyldige, men ikke alt er forberedt. Og alt dette fordi mange husmødre ikke vet hvordan man lager pizzadeig. Den mest delikate pizzaen er bakt i vedovner, men vi vil ikke gå så langt og vurdere noen alternativer for baking av dette deilige produktet hjemme.

Denne parabolen dukket opp i Europa i det 16. århundre og ivår tid, derfor dannet en rekke av alle mulige oppskrifter for sin forberedelse. Til tross for de ulike variasjonene er det fortsatt noen grunnleggende kriterier for å gi en ide om hvordan man lager pizzadeig. Den klassiske versjonen av denne testen består av vann, mel, olivenolje, gjær og salt. Det finnes andre oppskrifter, dannet som variasjoner i løpet av historien.

Vurder hvordan du lager deig til pizza - noen alternativer.

• For matlaging er det nødvendig i varm melk (1glass), tilsett 20 g fersk gjær og 2 uten toppen av en skje mel (kantiner). Sett inn et varmt sted og vent på skumets utseende. Deretter tilsettes en annen 400 g mel og hell i det 3 spiseskjeer olivenolje, knead en myk og elastisk deig. Du kan ta halvparten av melk med vann, smaken av deigen forverres ikke. Du kan også lage en deig på forhånd og sette den i kjøleskapet.
• Det andre alternativet vil fortelle deg hvordan du skal lage deig tilpizza uten bruk av gjær. Her blir eggene slått med salt, soda slukkes separat i rømme, blandet med egg, deretter tilsettes mel og smør og deigen blandes. Konsistens av det skal ligne hjemmelaget rømme. Deretter fordeles deigen med våte hender over smurt bakeplate og tilsvarende fylling påføres.

Ikke mindre elsket i mange land, og spesielt iRussland, pannekaker. Med cottage cheese, kjøtt, poteter og kål - med det de bare ikke bake kvinner i mange år. Hver vertinne vet hvordan de skal lage deig for pannekaker, og hver av dem har sin egen fantastiske oppskrift. Den vanlige mellom dem er en - mel, alle andre ingredienser kan variere betydelig. En elskerinne gjør pannekaker på melk, den andre på kefir, noen med mange egg, noen med små, noen med gjær, noen uten dem. Hovedprinsippet til denne testen: mel er blandet i en liten mengde melk (eller kefir), slik at det ikke er klumper, deretter fortynnet med resten av væsken til en homogen masse og konsistens av flytende rømme. Deretter tilsettes brus, salt, egg, smør, sukker - til smak og bakte pannekaker.

En annen av våre favorittprodukter fra deig -Chebureks, som ikke bare er stekt hjemme, men selges nesten på hvert hjørne. Den mest delikate, selvfølgelig, chebureki hjemmelaget, og hver husmor vet nøyaktig hvordan man lager deig til chebureks, fordi dette er den viktigste smaken. Faktisk er deigen den enkleste her - vann og mel, men prosessen med å knede deigen er mektig, derfor er ikke alle eiere av cheburek like deilig.

Deigen til chebureks må nødvendigvis vise segtett og elastisk, og dette krever mye innsats. Mel må siktes på bordet, salt legges i sporet i midten og litt vann helles. Gradvis begynner å ære deigen, og gradvis legger til vann. Når deigen er samlet i en bolle, må den fortsette å knede til den blir elastisk og tett. Deretter pakk deigen i en film og sett i kjøleskapet i ca 1-2 timer. Etter at deigen er skjermet i kulde, få den, og forbered deretter på forhånd fyllingen. Neste - stek chebureks og nyt smaken!