I reseptboksen til den forsiktige vertinneDet er alltid en opprinnelig oppskrift. Og kanskje ikke en. Forresten, kan oppskrifter for hvordan du syrer sild og diversifiserer menyen til dine elskede husholdninger med en velsmakende og enkel tallerken, ikke være i kjøkkenet ditt.
Vær så oppmerksom på vårt råd. Oppskrifter er veldig enkle. Og samtidig krever de ikke store materialkostnader og er økonomiske når det gjelder matlagingstid. Velkommen!
Hvordan velge en sild for beting?
Før du kjøper sild, nøye inspiserefisk. På hodet og finner av frosne sildene bør det ikke være noe yellowness. Gul belegg er et tegn på at fisken er foreldet og kan ha blitt avfrostet mer enn en gang. Sild av god kvalitet bør være sølvfarget med en blå tinge.
For pickling, er det best å velge kadaver uten skade og med en liten mengde is. Den mest egnede til husholdnings salting er norsk sild, stor i størrelse og fet.
Slik syr du sild - oppskrifter
Salt sild mest hjemme er ikkevil være mye arbeid. Etter smak vinner slik sild mange ganger (sammenlignet med den kjøpte). Derfor, forsiktig husmødre vet hvordan å sylle i silden hjemme og for lenge siden forlatt behovet for å kjøpe ferdige i butikken.
Tørr salt måte
Krok sild gutted, fjern hodet ogfjern den sentrale bein. Faktisk vil det vise seg et fiskelag. Fileten skal bestås med en blanding av sukker og salt i et forhold på 1: 3. Deretter kan du, etter eget skjønn, rulle et kast eller brette det i halvparten. Sett i en beholder med glass eller emaljevarer, sett i kjøleskapet. Hvis kapasiteten tillater det, må du sette tyngdekraften til silden var i sin egen juice. Og hvis uten undertrykkelse, bør fisken roteres fra side til side med jevne mellomrom. To dager senere er silden klar.
Hvordan å sylle sild i saltlake?
For å fremstille saltoppløsning må koke 1 liter vann, og deretter legge 4 ss salt med et lysbilde, en spiseskje av sukker og krydder: koriander, karve, laurbærblad, nellik, allehånde.
Uneaten sild i en glassbeholder og hell kald saltlake. Sett i kjøleskapet. To dager senere er den saltede silden klar.
Fiskemeny for gleden av familien
Svært ofte elsker ikke kjærester seg selvkulinariske delikatesser fra saltet sild. De er begrenset til å servere fisk som en kald matbit ved å legge skiver av filet i sildbenet og sprinkle med solsikkeolje. Men dette er ikke gjort av alle. Tross alt kan du lage enkle og deilige retter fra sild.
De mest populære retter er:
Tror du at dette er alt som kan tilberedes fra fisk som de har saltet seg? Nei, selvfølgelig. Matlaging er en fantasiflukt og kokkens humør.
I dag kan du ofte møte ruller fraArmensk lavash. Som fylling kan du bruke sild, revet ost, kokt egg, smør, majones. Og i hvilken rekkefølge å lage lag, er dette et spørsmål om smak.
Original snack salat
Denne salaten vil være en fantastisk dekorasjon for både vanlig middag og en festlig middag. Hans smak vil ikke forlate noen likegyldig.
For salatberedning trenger du:
Foreløpig trenger å koke gulrøtter. Silden skal rengjøres grundig fra hud og bein. Grønnsaker skåret i små fjær, løk - halvringer og sildfilletter - strimler. Ingredienser blander, legg i salatskål, tilsett krydder og solsikkeolje.
Salat skal infunderes i minst en og en halv time,slik at produktene utveksler deres smak. Derfor må det sendes til kjøleskapet. Før servering, er parabolen dekorert med dillspirer eller andre urter.
</ p>
